Marillenknödel aus Erdäpfelteig
>60 MIN
Eier-Koch
Briocheauflauf
Zutaten
Portionen: 6
- 200 g Briochekipferl
- 250 ml Milch
- 45 ml Rum
- 45 ml Cointreau
- 50 g Marillenmarmelade
- etwas Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Stk. Eier
- 50 g Dörrpflaumen
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Zubereitung
- Für den Briocheauflauf Briochekipferl würfeln. 125 ml Milch mit Rum und Cointreau mischen und die Brotwürfel darin einweichen.
- Marmelade, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren und mit eingeweichtem Brioche vermischen. Den Rest der Milch mit den Eiern verquirlen.
- Dörrpflaumen in kleine Stifte schneiden und hinzufügen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Aufflaufform einfetten, eingeweichte Brotwürfel hineinlegen und Dörrpflaumengemisch darübergeben.
- 30 Minuten backen und den Briocheauflauf nach einer kurzen Ruhezeit servieren.
Tipp
Wer möchte, kann den Briocheauflauf auch mit einer anderen Marmelade probieren.
wunderbar