Gefüllte Dinkelpalatschinken mit Mangold und Paprika
30–60 MIN
Eier-Koch
Bratkartoffeln mit Zucchini und Putenbrust
Zutaten
Portionen: 1
Für drei Portionen:
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Zubereitung
- Erdäpfeln bürsten. Zucchini abbrausen und den Blütenansatz klein schneiden. Erdäpfeln und Zucchini in schmale Scheibchen schneiden. Öl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Erdäpfeln unter Wenden ungefähr fünf min anbraten. Zucchini hinzufügen und zehn min weiterbraten. Knoblauch abziehen und in Scheibchen schneiden. Salbei abbrausen und abtrocknen. Putenbrust in Stückchen schneiden. Zusammen mit Salbei und Knoblauch zu den Erdäpfeln Form. Drei min weiterbraten.
- Abschmecken.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
Sehr gut