Gnocchi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bohnen-Linsen-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel (fein gehackt, mittelgroß)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 200 g Bohnen z. B. Buschbohnen diagonal halbiert
- 300 ml Gemüsebouillon
- 150 g Linsen
- 300 ml Rotwein
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Bohnenkrautblättchen (gehackt)
- 1 Zungenwurst; a zirka 400 g
- In 1 cm dicken Scheibchen, halbiert
- Salz
- Pfeffer
Kräutertoast:
- 2 EL Butter (flüssig, abgekühlt)
- 0.5 Bund Petersilie (feingehackt)
- 0.5 TL Bohnenkrautblättchen (gehackt)
- 1 Pagnol Brot; a 300 g bzw.
- Toastbrot in ungefähr 1 1/2 cm dicken Scheibchen
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Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Wers ein kleines bisschen deftig mag, kann hier aus dem Vollen schöpfen. Mit Bohnen, Linsen und Zungenwurst ist alles zusammen drin, was kräftig schmeckt.
- Öl in einem Brattopf warm werden, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Bohnen beifügen, mitdämpfen. Suppe hinzugießen, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, zehn min leicht wallen.
- Linsen und Wein beifügen, bei geschlossenem Deckel fünfzehn Min. weiterköcheln.
- Petersilie, Bohnenkraut und Zungenwurst beifügen, zirka zehn min fertig leicht wallen, bis das Gemüse weich ist.
- Kräutertoast: Butter, Petersilie und Bohnenkraut vermengen.
- Brotscheiben mit der Buttermasse bestreichen, auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech legen, in der Mitte des auf 200 Grad aufgeheizten Ofens etwa 10 min backen, herausnehmen, zum Eintopf zu Tisch bringen.
sehr gut
schmeckt