Kartoffelpüree
<5 MIN
Eier-Koch
Blinirollen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Blinis::
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Zubereitung
- Für die Blinis: Mehl mit Buchweizenmehl, Zucker, der Germ und einer kräftigen Prise Salz vermengen. Milch und Eier hinzfügen und zu einem glatten Teig rühren.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Aus dem Teig 6 runde Palatschinken (20 cm O) von jeder Seite 3 Min. backen. Auf Küchenrolle abrinnen.
- Sauerrahm mit dem fein geschnittenen Dill und Salz und Pfeffer durchrühren. Die Palatschinken damit einstreichen und mit dem geräucherten Heilbutt belegen. Den Kaviar darüber gleichmäßig verteilen.
- Die Zwiebel sehr fein in Würfel schneiden und auf den Palatschinken gleichmäßig verteilen. Daraufhin die Palatschinken in Frischhaltefolie zusammenrollen, auswickeln und in Scheibchen schneiden.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
