Kastanien-Marmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Birnen-Zimt-Marmelade
Zutaten
Portionen: 2
- 1000 g Birnen (püriert)
- 50 ml Zitronensaft
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Stange(n) Vanille (Mark davon)
- 1000 g Gelierzucker (1:1)
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Zubereitung
- Für die Birnen-Zimt-Marmelade zuerst die Gläser und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend trocknen lassen. Direkt an den Platz stellen an dem abgefüllt werden soll (Tablett mit Tuch).
- Birnenmus, Zitronensaft und Gelierzucker in einem breiten, hohen Topf vermischen. Mindestens 4 Stunden abgedeckt durchziehen lassen. Dann die Masse ca. 8 Minuten kochen lassen. Evtl. abschäumen.
- Zimt und Vanille zufügen und noch einmal aufkochen lassen. Birnen-Zimt-Marmelade sofort, bis knapp unter den Rand, in Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
- Dunkel und kühl lagern.
Tipp
Die Birnen-Zimt-Marmelade zum Beispiel mit einem Joghurt genießen, oder auch einmal als Füllung in Kuchen, etc.
schmeckt fantastisch