Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata
15–30 MIN
Eier-Koch
Beef Tatar
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Rindfleisch (am besten Lungenbraten)
- 2 Schalotten (alternativ auch kleine Zwiebeln)
- 2 Essiggurkerl (groß)
- 2 TL Dijonsenf
- 3 TL Ketchup
- 1 Spritzer Worcestershiresauce
- 1 1/2 TL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Paprikapulver
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Zubereitung
- Bei Beef Tatar ist es wichtig immer ganz frisches Rindfleisch von bester Qualität zu verwenden. Schneiden Sie dieses für die Zubereitung mit einem sehr scharfen Messer in ganz kleine Stückchen, so dass es nahezu faschiert ist.
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Ebenso die Essiggurkerl fein hacken und beides unter das feingehackte Rindfleisch mischen.
- Mit den restlichen Zutaten je nach gewünschter Schärfe und Intensität abschmecken.
- Das Beef Tatar wird klassisch mit einigen Scheiben geröstetem Toastbrot serviert.
Hier finden Sie das Schritt-für-Schritt-Video für Beef Tatar.
Tipp
Da es sich um rohes Fleisch handelt, sollten Sie das Beef Tatar immer frisch und nie im vorhinein zubereiten.
Für Beef Tatar Lungenbraten zu verwenden ist unsinnig und nur teuer. Es reicht völlig aus Rindschnitzel , Schulterscherzel oder Tafelspitz fein zu hacken oder zu faschieren. Kein Metzger verwendet bei der Zubereitung von Tatar Lungenbraten - nur in den Kochrezepten wird das immer wieder angeführt.
sehr lecker und schön angerichtet
Eine meiner Lieblingsspeisen am Abend.Dazu ein Maibock
herrlich
Immer sehr gut.