Eierschwammerl-Minestrone
30–60 MIN
Hobby-Koch
Basische Minestrone
Zutaten
Portionen: 4
- 10 g Majoran
- 1 g Lorbeerblatt
- 750 ml Gemüsesuppe (klar)
- 150 g Kohlrabi
- 100 g Stangensellerie
- 50 g Parmesan
- 30 g Frühlingszwiebel
- 150 g Karotte
- 100 g Kartoffeln (roh)
- 250 g Tomaten
- 5 g Öl
- 1 g Pfeffer
- 1 g Salz
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Zubereitung
- Für die basische Minestrone zunächst das Gemüse klein schneiden.
- Topf mit Öl erhitzen und das klein geschnittene Gemüse untermischen. Gemüse kurz anrösten und anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer untermischen und Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die basische Minestrone mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Tipp
Dieses Rezept für basische Minestrone wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.
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Eine Frage an unsere User:
Welches Gemüse können Sie noch für diese Minestrone empfehlen?
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Mit viel Suppengrün
Mit Suppengrün
ups Linsen :)
Zucchini, Linawn un Knollensellerie kommt bei mir noch rein
Bohnen, auf jeden Fall Bohnen!
Lauch statt Frühlingszwiebel. Wann ist diese Suppe nicht mehr basisch? Gibt es basisches und nicht basisches Gemüse?
Liebe tasse tee! Hier basische-rezepte/ finden Sie alles Wissenswerte dazu. Kulinarische Grüße, die Redaktion
wenn die Suppe basisch sein soll, dann gehört kein Parmesan hinein
ich verwende auch immer gelbe Rüben und wenn Saison dann Fisolen
zwiebel, kartoffel, Karotten
Käferbohnen Brokkoli Karfiol Zucchini
Zucchini, aber erst kurz vor dem Servieren mitkochen.
Ich gebe noch Kraut und Bohnen dazu- schmeckt immer!
Kidney Bohnen
gelbe rüben
mit knollensellerie
ich röste das Gemüse nicht an sondern gebe alles in den slow cooker, auch noch eine Dose abgetropfte Kidney Bohnen dazu und lasse es 4 - 6 Stunden ziehen, je nach Jahreszeit kommen noch Kohlsprossen, fein geschnittenes Kraut, Karfiol oder Brokkoliröschen etc. dazu. Eine wohlschmeckende Suppe für jede Jahres und Tageszeit
Fisolen oder Erbsen
knollensellerie
pastinaken
Brokkoli
Karotten, Erbsen, Paprika Pilze
Süßkartoffeln und Topinambur sind meine Bestseller
Erbsen Käferbohnen Brokkoli Karfiol Kraut etc.
Fenchel
gerne mit Steckrübe
pastinaken
sellerie
Brokkoli, kürbis
Zucchini und gelbe Rüben