Bananenpancakes

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Portionen: 4

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Buttermilch
  • 3 EL Zucker
  • 2 Stück Bananen (püriert)
  • 2 EL Butter (flüssig)
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt

Außerdem:

  • 1 Stk Banane
  • 4 EL Nutella
  • 1/2 Stk Zitrone (Saft davon)
  • 3 - 4 EL Butter (zum Backen)

Für die Bananenpancakes zuerst das Mehl mit dem Backpulver versieben. Butter, Buttermilch, Zucker und die ganzen Eier gut verrühren. Das Mehl und das Backpulver einrühren.

Zum Schluss Zimt, Salz und die pürierten Bananen zum Teig rührern und diesen ca. 15 quellen lassen. Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erwärmen und ca. 2- 3 EL vom Teig in die Mitte der Pfanne geben, den Teig leicht verstreichen und die Pancakes auf jeder Seite ca. 3- 4 Minuten goldgelb backen.

Nach und nach mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die fertigen Pancakes im vorgewärmten Backofen bei ca. 50 °C warm halten. Die Banane in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Jeweils 2 - 3 Pancakes übereinanderschichten, zwischen die einzelnen Pancakes etwas Nutella streichen und sie obenauf mit Bananenstückchen dekorieren.

Tipp

Wer möchte kann auch noch Vanilleeis zu den Bananenpancakes servieren und das Dessert mit Nüssen bestreuen..

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Kommentare29

Bananenpancakes

  1. KarinD
    KarinD kommentierte am 08.11.2015 um 19:59 Uhr

    köstlich

    Antworten
  2. retire
    retire kommentierte am 08.11.2015 um 18:36 Uhr

    super

    Antworten
  3. alex64
    alex64 kommentierte am 08.11.2015 um 16:07 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  4. Andy69
    Andy69 kommentierte am 18.10.2015 um 13:21 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Romy73
    Romy73 kommentierte am 18.10.2015 um 13:16 Uhr

    toll

    Antworten
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