Paniertes Geselchtes
30–60 MIN
Eier-Koch
Bananen-Pancakes
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Eier
- 2 Stk. Bananen (sehr reife)
- 2 EL Staubzucker
- 2 EL Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
- 250 ml Milch
- 100 g Mehl
- Butter (zum Ausbacken)
- 2-3 EL Schokolade (geriebene)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Kokossirup
- 1 TL Maisstärke (gehäuft)
- 3 EL Kokosraspeln
- Zucker (nach Belieben)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Bananen-Pancakes aus den Zutaten einen flaumigen Teig anrühren und in Butter kleine Pancakes ausbacken. Sofort mit geriebener Schokolade bestreuen.
- Für die Kokossauce die Kokosmilch mit Kokossirup und Maisstärke verrühren, in einem Töpfchen aufkochen. Kokosraspel untermischen und mit Zucker abschmecken.
- Die Pancakes mit der Kokossauce servieren.
Tipp
Die Bananen-Pancakes schmecken auch besonders gut mit Vanille- oder Schokoladeeis.
Ich verwende Nutella
ausprobiert- sind sehr sehr gut - allerdings hab ich die pancakes nur gezuckert - traumhaft flaumig
Ich finde Nussnougatcreme gut dazu
Ich bin auf der APP auf das Rezept gestoßen und hab da leider nicht gleich gesehen, dass hier eine Kokossauce dabei ist, die bei den Zutaten leider fehlt (zwecks APP Einkaufsliste) Kokosmilch habe ich aber zum Glück immer daheim, statt Kokossirup habe ich dann einfach Ahornsirup genommen. Du Kokossauce schmeckt gut und ist einmal was anderes :) ... Die Pancakes, ich habe hier deutlich mehr Mehl gebraucht. War Anfangs sehr flüssig, eher wie bei einem Crepesteig. Ich denke das liegt dann auch an der Banane (Konsistenz und Größe) Ich habe dann die Mehlmenge verdoppelt. Das Eiklar schlage ich inzwischen immer zu einem Schnee und hebe den dann unter, damit wird der Teig flaumiger :) Hat auf alle Fälle sehr gut geschmeckt :)
Liebe SandRad! Danke für den Hinweis und das ausführliche Feedback! Wir haben die Zutaten für die Kokossauce nun auch in der Zutatenliste ergänzt! Liebe Grüße aus der Redaktion