Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs

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Portionen: 4

  • 100 g Lachs (geräuchert)
  • 3 Bund Bärlauch
  • 1 Zitrone
  • 1/2 Jungzwiebeln
  • 2 Schalotten
  • Olivenöl
  • 5 EL Joghurt (oder Creme Fraiche)
  • 50 ml Suppe
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 450-500 g Tagliatelle (oder andere Pasta)

Für die Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs zuerst die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

Dann noch den Lachs und Bärlauch in Streifen und die Jungzwiebel in Ringe schneiden.

Alle Zutaten bis auf den Bärlauch in Olivenöl anbraten und mit der Suppe ablöschen, kurz aufkochen lassen und danach das Joghurt dazu geben.

Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Zitronensaft abschmecken. Die Tagiatelle laut Packungsanweisung kochen.

Den Bärlauch zu der Sauce hinzugeben und die Tagliatelle kurz darin schwenknen. Die Bärlauch-Tagiatelle gleich servieren.

Tipp

Neben diesem Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs Rezept empfehlen wir für die echten Bärlauch-Liebhaber als Vorspeise noch eine Bärlauchcremesuppe.

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Kommentare37

Bärlauch-Tagiatelle mit geräuchertem Lachs

  1. GFB
    GFB kommentierte am 01.11.2015 um 16:20 Uhr

    Tolles Rezept.

    Antworten
  2. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 22.03.2016 um 19:24 Uhr

    muss der Lachs unbedingt geräuchert sein?

    Antworten
    • ikienboeck
      ikienboeck kommentierte am 23.03.2016 um 15:49 Uhr

      Liebe krokotraene! Sie können auch rohen Lachs für dieses Rezept verwenden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  3. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 22.03.2016 um 17:32 Uhr

    Bärlauch und Lachs - eine tolle Kombination! Gibt es so oft wie möglich in der Bärlauch - Saison.

    Antworten
  4. koche
    koche kommentierte am 09.11.2015 um 18:53 Uhr

    toll

    Antworten
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