Avocado-Schokoladenmousse mit scharfem Kirschkompott

Das Schokoladen-Mousse ist der feurige Abschluss des Valentinstags-Menüs

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Für das Avocado-Schokoladenmousse:

  •   50 g Magertopfen
  •   120 g Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  •   2 EL Espresso
  • 50 g Avocado
  •   4 Stk. Eiklar
  •   1 EL Honig

Für das scharfe Kirschenkompott:

Zubereitung

  1. Für die dunkle Avocado-Schokoladenmousse Schokolade zerteilen und im Wasserbad schmelzen. Espresso und Honig dazufügen und sorgfältig vermischen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, sobald die Schokolade flüssig ist.
  2. Schälen, entkernen und pürieren Sie die Avocado gemeinsam mit dem Topfen zu einer homogenen Masse. Schlagen Sie die Eiklar in einer Schüssel steif. Vermengen Sie nun die Avocado-Topfen-Masse mit der Schokolade und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter. Befüllen Sie Förmchen und stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Für das scharfe Kirschkompott entkernen und halbieren Sie die Kirschen. Zerstampfen Sie den Pfeffer in einem Mörser.
    Kochen Sie die Kirschen mit dem Limetten- und dem Kirschsaft, dem Pfeffer und dem Zimt 10 Minuten ein.
  4. Servieren Sie das Kompott warm zur Avocado-Schokoladenmousse.

Tipp

Falls Früchte aus dem Glas verwendet werden, bitte darauf achten das kein Zucker zugesetzt wurde.

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30 Kommentare „Avocado-Schokoladenmousse mit scharfem Kirschkompott“

  1. Andreas78787878
    Andreas78787878 — 19.11.2016 um 09:10 Uhr

    ich mach es immer mit Preiselbeeren

  2. lizzy2500
    lizzy2500 — 11.5.2016 um 14:33 Uhr

    Wouw. Vielfalt an Aromen. Perfektes Zusammenspiel. Wir sind begeistert. Für das scharfe Kirschenkompott nahmen wir feinst gemixte Jalapenos und Weichseln.

  3. graue Katze
    graue Katze — 5.1.2016 um 21:03 Uhr

    Hört sich köstlich an!

  4. LadyBarbara
    LadyBarbara — 31.12.2015 um 14:45 Uhr

    Klingt absolut köstlich!

  5. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer — 18.12.2015 um 13:11 Uhr

    lecker

  6. GFB
    GFB — 25.11.2015 um 11:22 Uhr

    Schmeckt bestimmt sehr gut.

  7. thereslok
    thereslok — 23.11.2015 um 16:06 Uhr

    interessante Mischung!

  8. Gast — 25.9.2015 um 10:30 Uhr

    interessantes Rezept

  9. OH65
    OH65 — 6.9.2015 um 23:02 Uhr

    süß und scharf - super

  10. Camino
    Camino — 1.9.2015 um 15:21 Uhr

    Sehr interessant!

  11. Fiwimi
    Fiwimi — 29.7.2015 um 17:04 Uhr

    lecker

  12. SandRad
    SandRad — 4.7.2015 um 14:43 Uhr

    interessante Kombination, hat das schon wer probiert? Habe so meine Schwierigkeiten mit der Avocado, ob das echt zusammen passt :D

  13. Illa
    Illa — 16.6.2015 um 12:21 Uhr

    interessant

  14. kochbegeistert
    kochbegeistert — 15.6.2015 um 12:27 Uhr

    lecker

  15. Zwuggl
    Zwuggl — 14.6.2015 um 20:53 Uhr

    Sehr lecker

  16. zorro20
    zorro20 — 21.5.2015 um 11:25 Uhr

    himmlisch

  17. gerlinde51
    gerlinde51 — 1.5.2015 um 09:27 Uhr

    lecker

  18. lilavie
    lilavie — 23.3.2015 um 20:27 Uhr

    toll

  19. Gast — 11.3.2015 um 13:32 Uhr

    lecker

  20. helmi48
    helmi48 — 11.3.2015 um 12:54 Uhr

    lecker

  21. cp611
    cp611 — 18.2.2015 um 14:54 Uhr

    super!

  22. Watson89
    Watson89 — 27.1.2015 um 11:58 Uhr

    Wenn man den Espresso weglässt, schadet das dem Detox-Effekt? Geht es ohne auch?

  23. dorli58
    dorli58 — 2.1.2015 um 17:28 Uhr

    ein interessantes Rezept

  24. anneliese
    anneliese — 20.6.2014 um 19:29 Uhr

    muss ich probieren

  25. IlseBlogt
    IlseBlogt — 11.6.2014 um 12:06 Uhr

    Ich habe eine Frage zum Espresso. Ist der fertige Espresso (also Pulver mit Wasser) gemeint oder nur Espressopulver oder das Instant-Espresso Pulver gemeint?Bitte kurz um Antwort.Danke

  26. gackerl
    gackerl — 13.4.2014 um 23:20 Uhr

    lecker

  27. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 1.3.2014 um 06:23 Uhr

    interessant und gut

  28. Evita1992
    Evita1992 — 16.9.2013 um 14:16 Uhr

    interessante idee. Bin gespannt

  29. Maki007
    Maki007 — 2.9.2013 um 20:35 Uhr

    guter Geschmackskontrast

  30. o0female0o
    o0female0o — 22.8.2013 um 21:04 Uhr

    Klingt sehr interessant...

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