Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Auberginenschnitzel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Auberginenschnitzel die Auberginen längs in Scheiben schneiden und mit Salz würzen. Eier und Sojasauce mit dem Schneebesen verquirlen.
- Cheddar reiben, Sesamsamen klein hacken und beides miteinander vermischen, salzen und pfeffern.
- Auberginenscheiben panieren, zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei-Sojasaucegemisch ziehen und zum Schluss auf allen Seiten mit der Sesam-Käse-Masse bedecken.
- Öl in einer Pfanne sehr heiß machen und die Auberginenschnitzel darin goldbraun backen.
Tipp
Die Auberginenschnitzel mit Kartoffeln oder mit Salat servieren.
