Apfeltörtchen mit Rosinenstreusel

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Portionen: 4

Biskuit:

  • 4 Stk. Eiklar
  • 140 g Feinkristallzucker
  • 20 g Mehl
  • 90 g Mandeln (gerieben)

Apfelfülle:

Streusel:

  • 25 g Mehl
  • 40 g Butter
  • 25 g Staubzucker
  • 25 g Mandeln (gerieben)
  • 1/2 TL Zimt

Für das Apfeltörtchen mit Rosinenstreusel zuerst den Biskuit zubereiten. Eiklar schlagen und mit Zucker ausschlagen. Mehl und geriebenen Mandeln unter den Schnee heben - in eine Tortenform geben und bei 160°C Grad backen.

Für die Fülle die Äpfel schälen, entkernen und in Würfeln schneiden. Mit dem Saft einer Zitrone, Zimt nach Belieben, den Rosinen, etwas Wasser und dem Zucker weich dünsten.

Für die Streusel Mehl, kalte Butter, Zucker, Zimt und Mandeln rasch zu einem Teig verarbeiten - auf ein Blech krümeln und bei 150°C Grad backen, bis er goldbraun ist.

Den Biskuitboden aus der Form nehmen - einen Tortenreifen rundherum geben - die Apfelfülle darauf geben (sollte zuviel Flüssigkeit vorhanden sein, etwas abtropfen lassen. Die Masse etwas andrücken und oben drauf den Rosinenstreusel drüber bröseln. Das Apfeltörtchen mit Rosinenstreusel mit Staubzucker bestreuen und  servieren.

Tipp

Das Apfeltörtchen mit Rosinenstreusel kann man auch als Einzelportion vorbereiten: kleine Vorspeisenringe dafür verwenden. Sie schmekcen auch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis hervorragend!

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Kommentare8

Apfeltörtchen mit Rosinenstreusel

  1. hsch
    hsch kommentierte am 06.10.2015 um 01:08 Uhr

    das hört sich wirklick toll an

    Antworten
  2. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 03.10.2015 um 18:13 Uhr

    Werde ich ausprobieren

    Antworten
  3. claudia279
    claudia279 kommentierte am 09.09.2015 um 10:32 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 29.08.2015 um 08:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Cookies
    Cookies kommentierte am 12.02.2015 um 10:11 Uhr

    Muss ich unbedingt ausprobieren

    Antworten
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