Hühnercurry mit Ananas
15–30 MIN
Eier-Koch
Ananascurry
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für das Ananascurry den klein gehackten Zwiebel in Kokosfett anrösten. Die sehr klein geschnittene, geschälte Ingwerwurzel, die Erdnüsse und das Mischgemüse dazugeben. Die Knoblauchzehen hineinpressen.
- Gut anrösten. Mit Currypulver und Salz würzen. Die in kleine Stücke geschnittene Ananas dazugeben. Mit etwas Sojasosse verfeinern. Weich dünsten. Inzwischen eine Tasse Reis kochen.
- Den fertig gekochten Reis mit dem Ananascurry vermischen und servieren.
Tipp
Wenn das Ananascurry zu trocken ist, etwas Ananassaft dazugeben.
Es fehlt der Reis in der Zutatenliste. Wieviel ?
1 Tasse Reis nehme ich für 2 Personen