Kürbiscremesuppe mit Wein
15–30 MIN
Eier-Koch
Acht Schätze
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Fleisch zum Kurzbraten (Huhn, Schwein und/oder Rind)
- 200 g Shrimps (geschält)
- 100 g Beinschinken (im Ganzen)
- 1 Stk. Paprikaschoten
- 2 EL chinesische Pilze (oder eingeweichte getrocknete Pilze)
- 1 Tasse(n) Erbsen (jung, mit Schote)
- 100 g Sojasprossen
- 3 Stk. Frühlingszwiebel
- Knoblauch (nach Belieben)
- Maisstärke (Maisstärke)
- 1 Stk. Ingwer (fein geschnitten)
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Teriyaki-Sauce
- 200 ml Rindsuppe
- 1 TL Sesamöl (nach Belieben)
- Öl
- Cashewnüsse (zum Bestreuen)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Acht Schätze das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und fein geschnittenem Ingwer marinieren.
Shrimps mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls ein paar Minuten durchziehen lassen. - Dann alles in Maizena wälzen. Beinschinken und Paprika in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. - Für die Acht Schätze in einem Wok oder Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin kurz von allen Seiten anbraten, bis es fast gar ist.
Herausheben und mit Alufolie abgedeckt warm stellen.
Shrimps zugeben und ebenfalls nur kurz anbraten, wieder herausheben und warm stellen. - Nun Frühlingszwiebeln und Knoblauch im verbliebenem Fett hell anschwitzen, dabei eventuell noch frisches Öl nachgießen, Schinken, Paprika, Pilze und Erbsenschoten hinzufügen und alles bissfest braten.
Die Acht Schätze mit einem kräftigen Schuss Rindsuppe ablöschen und mit Soja- und Teriyakisauce würzen. - Kurz einkochen lassen.
Fleisch und Shrimps wieder zugeben, Sojasprossen einrühren und alles nochmals kurz köcheln lassen. - Ist die Sauce noch zu dünn, etwa 1 Kaffeelöffel Maizena mit ganz wenig kaltem Wasser glatt rühren und in der Sauce aufkochen.
Mit einem kleinen Schuss Sesamöl abrunden und die Cashewnüsse locker unterrühren.
Tipp
Die Acht Schätze am besten mit Reis servieren.
selber zubereitet ist halt doch besser
sehr köstlich
sieht sehr schmackhaft aus
Fisch u. Meerestiere sind die perfekten Ergänzungen!
Ich mag Acht Schätze. Aber ohne Fisch oder Meerestiere. ;)
Jasminreis finde ich gut dazu
Streifen von Entenbrust passt auch gut dazu
Ich gab noch etwas Schärfe dazu.Schmeckte allen sehr gut!!!
Lecker
gut
Lecker
wieviel Erbsenschoten???
Liebe chrifra, wie bei den Zutaten angegeben, wird für Gericht 1 Tasse voll junger Erbsenschoten verwendet. Sie können aber je nach Geschmack auch mehr oder weniger verwenden! Gutes Gelingen. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
hallo Silvia .... vielen DAnk für die rasche Antwort..... das muß ich beim Rezept lesen übersehen haben... lg chrifra
Toll
sehr gut
schmeckt
toll
Tolles Rezept
Super-Tolles Gericht
Ist in vielen Variationen (was der Kühlschrank hergibt) eines unserer Lieblingsrezepte. 3,4 ,....12 Schätze.
lecker
sehr lecker
lecker
Das klingt ja echt "chinesisch"!
Sehr lecker
lecker
Wie beim Chinesen ums Eck
toll
Welcher Reis ist der geeignetste für das Essen mit Stäbchen?