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Weichselnudeln

Weichselnudeln
Foto: Peter Bárci

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Rezept aus ...

Spagetti & Co.
4

Zutaten:

Für die Nudeln:

  • 200 g Mehl
  • 1 Stk. Ei
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Zum Ausarbeiten:

  • 10 g Mehl (griffig)

Fülle:

  • 200 g Weichseln (entkernt)
  • 60 g Magertopfen
  • 1 Stk. Ei
  • 1 EL Brösel
  • 1 EL Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • Zimt
  • Piment gemahlen

Zum Schwenken:

  • 50 g Butter
  • Zimt

Garnitur:

  • Minzeblätter oder Zitronenmelisse

Ähnliche Rezeptthemen:

Nudel & Pasta Rezepte, Schlanke Rezepte, Vegetarische Rezepte, Sommer Rezepte, Herbst Rezepte


Zubereitung:

Nudelteig zubereiten und Teig rasten lassen.

Fülle zubereiten: Weichseln entkernen, grob hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Kreise ausstechen, in die Mitte etwas Fülle geben, zusammenklappen.

Nudeln ca. 10 Minuten kochen.

Die Nudeln in aufgeschäumter Butter schwenken und eventuell mit etwas Zimt bestreut servieren.

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