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Szegediner Krautfleisch

Foto: Norbert Tutschek

Menüart:
Hauptspeise
Kochdauer:
15 bis 30 min
Region:
Österreich
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

3 Stück Zwiebeln
Öl
1 TL Paprika
1/4 l Wasser
1/8 l Weißwein
500 g Schweinsschulter
Kümmel
Salz
Pfeffer
1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
500 g Sauerkraut
1 TL Mehl
Sauerrahm

Zubereitung:

Zwiebeln nudelig schneiden, in Öl goldgelb rösten, Paprika dazugeben und mit Wasser und Weißwein aufgießen. Schweinsschulter in Würfel schneiden, dazugeben, mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und halbweich dünsten. Sauerkraut einrühren und noch 20 Minuten dünsten lassen, danach den mit Mehl versprudelten Sauerrahm einrühren und aufkochen lassen.