Zucchiniquiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchiniquiche mit Erbsen
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Für die Zucchiniquiche aus Mehl, Butter, Dotter und 2 EL kaltem Wasser rasch einen Mürbteig kneten. Ich habe bereits in den Mürbteig 1 EL Thymian eingearbeitet - muss man aber nicht.
- Eine Quicheform (28 cm) mit Butter befetten, Mürbteig 1/2 Std. kalt stellen, am besten gleich zwischen Frischhaltefolie auswalken und gleich in die Form geben und so kühl stellen.
- In der Zwischenzeit Zucchini mit dem Gurkenhobel fein raffeln, mit etwas Salz bestreuen und für 10 Min Wasser ziehen lassen. Danach fest ausdrücken, sonst weichen Sie den Mürbteigboden zu sehr auf.
- Mürbteig im 170 °C vorgeheizten Backrohr 10 Min. vorbacken, danach rausnehmen, Zucchini gleichmäßig verteilen, Erbsen ebenfalls.
- Creme Fraiche, Knoblauch und Eier versprudeln, salzen, pfeffern, Thymian dazugeben. Schimmelkäse auf dem Gemüse verteilen, Creme Fraiche-Masse gleichmäßig draufgießen, mit Parmesan bestreuen und für ca. 25-30 Minuten überbacken.
Tipp
Wer keinen Schimmelkäse mag, der macht die Zucchiniquiche einfach mit Schafskäse. Das schmeckt auch besonders köstlich.
Super
Lecker
Sehr gut!
super
tolles rezept, danke
Gut
Lecker
Schimmrlkäse ist immer super im Geschmack
wird probiert
lecker
super lecker
klingt lecker
lecker
Herrlich!
Sehr lecker.
mhh!
da meine Lieben nicht besonders gern Zucchini essen (angeblich zu geschmacksneutral) habe ich Dein Rezept sofort ausprobiert.Das Rezept ist sofort in meine Sammlung für "das kochen wir öfter" gewandert.Von mir gibt's ***** und garantierte Weiterempfehlungen.
klingt sehr gut :-)
lecker!