Zucchini-Kräuter-Spaghetti

Zutaten

Portionen: 2

Für den Rucola-Tofu:

Für die Zucchini:

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Kräuter-Spaghetti mit dem Cutter oder dem Pürierstab Rucola, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zu Pesto verarbeiten. Tofu daruntermischen und etwas marinieren lassen.
  2. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Rucola-Tofu darin unter Rühren kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili darin kurz anbraten. Zucchini dazugeben, mit Salz würzen, unter Rühren bei starker Flamme kurz braten, bis sie vom Rand her glasig werden, in der Mitte aber fast roh sind. Pfanne vom Herd nehmen.
  4. Zucchini mit Zitronensaft und Zitronenschale vermischen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. In einer vorgewärmten Servierschüssel die Spaghetti mit Zucchini, Basilikum, Minze, Frühlingszwiebeln und Rucola-Tofu vermischen.
  5. Die Zucchini-Kräuter-Spaghetti mit Salz abschmecken und mit Rucola-Blättchen bestreuen.

Tipp

Die Zucchini-Kräuter-Spaghetti sind ein herrlich leichtes Sommerrezept!

Eine Frage an unsere User:
Welche Kräuter können Sie für die Zucchini-Kräuter-Spaghetti noch empfehlen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

  • Anzahl Zugriffe: 36383
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Zucchini-Kräuter-Spaghetti

Ähnliche Rezepte

Kommentare52

Zucchini-Kräuter-Spaghetti

  1. Fani1
    Fani1 kommentierte am 29.07.2019 um 08:40 Uhr

    Zironenverbene

    Antworten
  2. koche
    koche kommentierte am 22.07.2019 um 20:02 Uhr

    Oregano und Basilicum darüberstreuen

    Antworten
  3. katie01
    katie01 kommentierte am 20.06.2018 um 15:30 Uhr

    Oregano, Basilikum

    Antworten
  4. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 03.05.2018 um 21:10 Uhr

    Für einen asiatischen Touch Blattkoriander.

    Antworten
  5. Merl
    Merl kommentierte am 17.10.2017 um 21:33 Uhr

    Auch mal mit Vollkornnudeln/ -Spaghetti machen!An Kräutern wurde schon so viel genannt.Für mich passt fein gehacktes Basilikum & Rucola gut mit ran.Aber auch das Trio " Koriander, Petersilie & Dill"!

    Antworten
  6. meggy47
    meggy47 kommentierte am 29.08.2017 um 09:12 Uhr

    Ein Hauch Oregano .

    Antworten
  7. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 18.08.2017 um 00:22 Uhr

    Oregano, Basilikum und Minze

    Antworten
  8. rudi1
    rudi1 kommentierte am 02.08.2017 um 15:13 Uhr

    Basilikum

    Antworten
  9. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 02.08.2017 um 08:40 Uhr

    Basilikum

    Antworten
  10. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 01.08.2017 um 18:38 Uhr

    Basilikum,

    Antworten
  11. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 01.08.2017 um 17:54 Uhr

    Thymian, Oregano

    Antworten
  12. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 01.08.2017 um 15:33 Uhr

    Zitronenthymian

    Antworten
  13. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 01.08.2017 um 14:58 Uhr

    dost

    Antworten
  14. likely1988
    likely1988 kommentierte am 01.08.2017 um 13:55 Uhr

    Dill

    Antworten
  15. katerl19
    katerl19 kommentierte am 01.08.2017 um 13:19 Uhr

    Borretsch

    Antworten
  16. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 01.08.2017 um 13:17 Uhr

    Etwas Oregano dazu

    Antworten
  17. solo
    solo kommentierte am 01.08.2017 um 11:55 Uhr

    Pimpinelle - hat einen leichten Gurkengeschmack - passt zu Zucchini.

    Antworten
  18. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 01.08.2017 um 11:16 Uhr

    oregano

    Antworten
  19. hsch
    hsch kommentierte am 11.12.2015 um 01:45 Uhr

    ganz toll

    Antworten
  20. hantsh
    hantsh kommentierte am 15.10.2015 um 16:22 Uhr

    nett

    Antworten
  21. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 06.10.2015 um 17:16 Uhr

    Super

    Antworten
  22. KarinD
    KarinD kommentierte am 29.07.2015 um 17:21 Uhr

    immer wieder lecker

    Antworten
  23. ingridS
    ingridS kommentierte am 16.07.2015 um 13:06 Uhr

    habe erst heute eine frische Riesenzucchini geerntet

    Antworten
  24. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 16.07.2015 um 11:49 Uhr

    gut

    Antworten
  25. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 16.07.2015 um 07:19 Uhr

    Lecker

    Antworten
  26. linda1989
    linda1989 kommentierte am 16.07.2015 um 06:35 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  27. rickerl
    rickerl kommentierte am 15.07.2015 um 08:15 Uhr

    schmeckt super

    Antworten
  28. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 14.07.2015 um 09:32 Uhr

    köstlich !

    Antworten
  29. yoyama
    yoyama kommentierte am 13.07.2015 um 14:52 Uhr

    das schmeckt !

    Antworten
  30. rehli81
    rehli81 kommentierte am 13.07.2015 um 08:38 Uhr

    Perfekt für die Sommerküche

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Zucchini-Kräuter-Spaghetti