Zitronenmelissensirup

Foto: Linzerin

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Zutaten

Zubereitung

  1. Zitronenmelissenblätter an einem sonnigen Tag sammeln. Sie können die Blätter auch mitsamt den Stängeln sammeln. Achten Sie darauf, dass Sie nur gesunde Blätter (ohne braune Stellen) verwenden. Eventuell mit kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen.
  2. Orangen und Zitronen abspülen und mit einem Tuch trocken reiben. In Scheiben schneiden.
  3. In einem Topf 2 l Wasser und den Zucker zum Kochen bringen. So lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Zuckerwasser, Orangen- und Zitronenscheiben und die Zitronenmelissenblätter in eine Bowleschüssel oder in eine Glas- oder Tonschüssel geben. Nun noch die Zitronensäure dazugeben.
  5. Das Gefäß mit einem Tuch bedecken, dabei einen kleinen Spalt frei lassen, damit der Sirup „atmen“ kann. Den Sirup 3 Tage stehen lassen.
  6. Anschließend ein Sieb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Sirup filtern.
  7. Für eine optimale Haltbarkeit können Sie den Sirup nun noch einmal aufkochen.
  8. Den Zitronenmelissensirup in sorgfältig gereinigte Flaschen füllen und luftdicht verschließen.

Tipp

Nach diesem Rezept können Sie auch Lavendelsirup herstellen.

Haben Sie frische Kräuter im Garten/am Balkon?

ja nein

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61 Kommentare „Zitronenmelissensirup“

  1. Connilein
    Connilein — 18.5.2015 um 19:42 Uhr

    Klingt sehr gut und einfach! Würde ich gerne probieren - aber ich hab Angst, dass mir der Sirup kaputt wird, wenn ich ihn drei Tage stehen lasse (bei mir ist es immer sehr warm). Hat vlt jemand Tipps?

    • SusiSonnenschein13
      SusiSonnenschein13 — 1.6.2015 um 13:08 Uhr

      Keine Sorge, da wird nichts kaputt! Saubere Gefäße verwenden, 1 - 2 Mal am Tag mit einen sauberen Kochlöffel umrühren & die restliche Zeit mit einem Baumwoll-Geschirrtuch abgedeckt stehen lassen - der Zucker sorgt dafür, dass da nichts passiert! Gutes Gelingen :-)

    • Connilein
      Connilein — 2.6.2015 um 08:32 Uhr

      Vielen lieben Dank für die rasche Antwort! :) Werde den Sirup bald ausprobieren und berichte dann über meine Erfahrungen :)

  4. Kendra
    Kendra — 18.5.2015 um 16:38 Uhr

    Mmmh, ich lieeebe Zitronenmelisse...

  5. Dakahr
    Dakahr — 18.5.2015 um 09:12 Uhr

    Sehr gut

  6. Vendetta
    Vendetta — 15.5.2015 um 19:45 Uhr

    Sehr lecker!

  7. Hel Pi
    Hel Pi — 15.5.2015 um 13:12 Uhr

    tolle Anleitung!

  8. Ullipipsi
    Ullipipsi — 15.5.2015 um 08:12 Uhr

    sehr gut

  9. KarinD
    KarinD — 13.5.2015 um 23:09 Uhr

    sehr gut

  10. Hüftgold58
    Hüftgold58 — 29.4.2015 um 07:19 Uhr

    Klingt verlockend.

  11. Andy69
    Andy69 — 15.4.2015 um 12:45 Uhr

    toll

  12. zuckersüß
    zuckersüß — 7.4.2015 um 21:47 Uhr

    Wird probiert.

  13. Whoopy
    Whoopy — 23.3.2015 um 16:16 Uhr

    Hab ich letztes Jahr schon mal gemacht. Super erfrischend und so einfach.

  14. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 23.1.2015 um 19:11 Uhr

    sehr gut

  15. Camino
    Camino — 17.11.2014 um 15:28 Uhr

    Schmeckt bestimmt sehr gut!

  16. dolphin2002
    dolphin2002 — 27.10.2014 um 09:55 Uhr

    werd ich mal ausprobieren

  17. engelchen
    engelchen — 3.10.2014 um 11:14 Uhr

    Wird heute Abend verkostet - gespannt!

  18. luisiana
    luisiana — 16.7.2014 um 22:48 Uhr

    Den Tee mache mir sehr gerne von Zitronnenmelisse ,der Sirup probiere erst

  19. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 16.7.2014 um 22:16 Uhr

    mmmmmmmm.......

  20. flipperl
    flipperl — 16.7.2014 um 15:06 Uhr

    gute idee, geh gleich mal minze pflücken.

  21. Miss Minze
    Miss Minze — 16.7.2014 um 15:03 Uhr

    Das probier ich!!!

  22. Miss Minze
    Miss Minze — 16.7.2014 um 15:03 Uhr

    Das probier ich!!!

  23. Sanna
    Sanna — 16.6.2014 um 21:35 Uhr

    Wenn man eine kleine Ingwerwurzel klein schneidet und dazu gibt, dann bekommt man eine noch erfrischendere Note. Tolles Rezept!

  24. Gast — 12.6.2014 um 00:10 Uhr

    sehr gut

  25. Renate Mayer
    Renate Mayer — 8.6.2014 um 23:17 Uhr

    Je mehr Melissenblätter umso besser!

  26. Renate Mayer
    Renate Mayer — 3.6.2014 um 19:01 Uhr

    So hab ich es noch nie gemacht

  27. Renate Mayer
    Renate Mayer — 20.5.2014 um 16:52 Uhr

    Schon gemacht. Bei meiner Familie sehr beliebt.

  28. cathi89
    cathi89 — 18.7.2013 um 11:07 Uhr

    Super Rezept! Zitronenmelisse schmeckt super als Sirup!

  29. Nusskipferl
    Nusskipferl — 15.6.2013 um 20:25 Uhr

    Bin schon auf das Ergebnis gespannt, meine Zitronenmelisse kann bald geerntet werden :-)

    • Wuppie
      Wuppie — 18.5.2015 um 09:45 Uhr

      Dieses Jahr verschenke ich sie nicht, sondern werde den Sirup machen

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