Knoblauchcremesuppe mit Eierschwammerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weihnachtliche Knoblauchcremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
Für die Suppe:
- 6 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 4 Scheibe(n) Toastbrot
- Salz
- 1 Bund Petersilie
Für die Croûtons:
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Zubereitung
- Für die Croûtons aus dem Schwarzbrot Tannenbäumchen oder andere Weihnachtsmotive mit einem Keksausstecher ausstechen.
- Eine (beschichtete) Pfanne erhitzen und die Brotstücke anbraten, bis sie schon leicht knusprig sind.
- Butter hinzufügen. Weiterbraten, bis die Brotwürfel schön knusprig geworden sind. Mit etwas Zimt bestreuen und gut vermischen.
- Anschließend aus der Pfanne geben, damit sie durch die Restwärme nicht anbrennen und beiseite stellen.
- Knoblauch schälen und grob schneiden. Toast etwas zerkleinern.
- Suppe mit Schlagobers zum Kochen bringen, Knoblauch hineingeben, salzen und für ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
- Toast dazugeben und 10 Minuten weiterkochen.
- Die Petersilie für die Garnitur hacken.
- Die Knoblauchcremesuppe mit Croûtons und Petersilie garniert servieren.
Tipp
Sie können die weihnachtliche Knoblauchcremesuppe auch mit etwas Zimt verfeinern.
Knoblauchsuppe mit Zimt zu würzen klingt geschmacklich interessant.
schmeckt köstlich
Hervorragend geworden
Reichen da nur 6 Knoblauchzehen...ich würde definitiv mehr auf die Menge nehmen
wir die suppe nicht püriert ? nur den toast mit der suppe verkochen? für einen kochanfänger ist das nicht klar erkennbar. ich denke man sollte sie pürieren und zusätzlich noch durch ein feines sieb passieren...oder? ich würde nachher noch ein paar sanft weich gedünstete feine blättchen knoblauch dazutun, als einlage zusätzlich zu den brotwürfelchen. lg gigi