Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
Hobby-Koch
4 Sterne
Knoblauchsuppe
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Suppe
- Region Österreich
Zubereitung
- Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Mehl beifügen und goldbraun anrösten. Anschließend mit kalter Suppe aufgießen und glatt verrühren. Eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Nach ca. 20 Minuten Crème fraîche einrühren und mitkochen.
- Am Ende die Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen und heiß servieren.
Tipp
Die Knoblauchsuppe am besten mit gerösteten Schwarzbrotscheiben servieren.
Statt Schmalz nehm ich lieber Butter
hab knoblauch und zwiebel zu scharf angebraten, nun hat sie keine schöne Farbe
Schmeckt auch mit Schlagobers ausgezeichnet statt dem Creme Fraiche
gut
Etwas Petersilie dazu