Roggen-Vollkornkekse mit Orangenglasur
>60 MIN
Eier-Koch
Vollkornsirupkekse
Zutaten
- 200 g Zuckerrübensirup
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Natron (gehäuft)
- 1 EL Milch
- 1 Msp. Muskatblüten (gemahlen)
- 100 g Orangeat (fein gehackt)
- 1 Msp. Nelken (gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Vollkornsirupkekse Mehl mit Natron mischen, Orangeat sehr fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Der Teig ist anfangs noch etwas klebrig, das Vollkormehl saugt allerdings noch von der Feuchtigkeit auf.
- Den Teig 3 Stunden rasten lassen. Dann dünn ausrollen, beliebige Formen ausstechen. Auf Backpapier legen und bei 180 Grad mindestens 10 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte, verziert die Vollkornsirupkekse oder glasiert sie einfach mit Schokolade- oder Zuckerglasur.
