Veilchengelee
15–30 MIN
Hobby-Koch
Veilchenessig
Zubereitung
- Für den Veilchenessig die Veilchen gut ausschütteln und grob säubern. Dann in eine Flasche mit großer Öffnung geben. Den Honig einfüllen und dann mit dem Essig auffüllen.
- Die Blüten müssen vollkommen mit Essig bedeckt sein. Nun ca 2 Wochen ziehen lassen. 1 - 2 mal täglich die Flasche gut durchschütteln.
- Nach der Ziehzeit den Essig abseihen und gut verschlossen aufbewahren.
Tipp
Der Veilchenessig eignet sich besonders für feine Blattsalate.
Klingt interessant, das Rezept hab ich mir abgespeichert. Danke.