Vanillekipferl ohne Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vanillekipferl
Zutaten
Zubereitung
- Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, in die Mitte eine Ausbuchtung drücken und mit dem Zucker auffüllen.
- Die kalte Butter kleinwürfelig schneiden und gemeinsam mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Backpulver, einer Prise Salz, Vanillemark sowie dem Ei zum Mehl geben. Zügig zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und für eine knappe Stunde abgekühlt beiseite stellen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
- Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen. Im Backrohr etwa 10 Minuten hell backen.
- Nach dem Backen die noch warmen Vanillekipferl mit Staubzucker bestäuben.
Das Video zum Rezept gibt's hier.
Tipp
Die Haselnüsse können Sie durch Mandeln ersetzen, damit die Vanillekipferl heller werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Vanillekipferl gut halten?
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Nach dem Formen nochmals kühl stellen.
Aufpassen, dass die Weihnachtsmäuse nicht dazukommen!!!!
Kein Ei und kein Backpulver verwenden! Ich nehme Mandeln die ich vorher schäle, so bleiben die Kipferl schön weiß!
In Blechdosen kühl aufbewahren
In ein gut verschliessbaren Behälter aufheben am besten im kühleren Schlafzimmer
in einer geschloßenen Blechdose aufbewahren.
kühl stellen, weg stellen ;-)
Teig nicht zu lange kneten
obwohl ich immer das selbe Rezept meiner Großmutter verwende, gelingen sie mal besser mal nicht so gut
nicht in meine reichweite stellen
in einer tupperdose kühl stellen
Kein Ei sondern nur Dotter
Damit habe ich die beste Erfahrung gemacht
lecker
Der Klassiker
Lecker
gut
sehr gut
Echte Vanillekipferl haben kein EI !!!
Richtig! Vanillekipferl mit Ei sind nicht mürbe sondern hart (oder - netter gesagt - knusprig)!
oh ja, das sind die ersten Kekse die ich backen werde, und wahrscheinlich noch 2x mehr
super
Die schmecken immer gut.
Eine süße Verführung
Lecker
klingt gut
immer gut
der Klassiker!
Ein Klassiker!
klassisch gut