Penne mit Eierschwammerl, Fisolen und Speck
15–30 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Penne mit Süßkartoffeln und Maroni
Zutaten
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Zubereitung
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und zur Seite stellen.
- Die Maroni grob hacken. Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 15 Minuten braten.
- Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Sonnenblumenöl langsam anbraten.
- Danach von der Herdplatte nehmen und mit Preiselbeeren, Maroni, Süßkartoffeln, Frischkäse, Petersilie und dem Ei vermengen.
- Zum Schluss die Nudeln untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze in eine feuerfeste Form füllen.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 45 Minuten backen.
- Die überbackenen Penne aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Tipp
Wer keine Preiselbeeren im Gericht selbst haben möchte, kann diese auch extra zu den überbackenen Penne mit Süßkartoffeln und Maroni servieren.
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Zutaten lässt sich dieses Gericht noch verfeinern?
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Schnittlauch
Kräuter
schmeckt hervorragend
würde chili dazutun
schmeckt vorzüglich
Eierschwammerl würden mir gut dazu schmecken.
Da wir so viele Süsskartoffeln haben probier ichs auch damit.
sehr köstlich
Kräuter ?
Kräuter
Ingwer, Thymian, Rosmarin
Als Kontrast zur leichten Süße dieses Gerichtes würde etwas Schärfe in Form von Chili sehr gut passen!
Jungzwiebel darüber streuen
Kräutern, etwas Knoblauchöl darüber oder auch ein paar in Öl und Knoblau gebratene Garnelen
mit petersilie
mit obers
Schnittlauch
mit räucherlachs
mit obers
Kernöl
Champignons
Schnittlauch
Schnittlauch
Schnittlauch
Ich ergänzte Cashewnüsse, getrocknete tomaten, grüner paprika. Preiselbeermarmelade ließ ich weg. Echt lecker!
eventuell Olivenöl statt Sonnenblumenöl :)
und Knoblauch natürlich!
Knoblauch, Cremefine
Creme fine
Kürbis und Schlagobers