Bärlauchtopfen
Eier-Koch
4 Sterne
Topfenjause
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche
- Region Österreich
- Menüart Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 350 g Topfen
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Stück Radieschen
- 4 Stück Essiggurkerln
- 1 Frühlingszwiebel
- Schnittlauch
- 70 g Gouda (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (a. d. Mühle)
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Für die Topfenjause Eier fein hacken, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden, Radieschen, Essiggurkerln und Schnittlauch fein hacken.
Topfen mit Sauerrahm gut verrühren und nach und nach alle Zutaten einrühren. Die Topfenjause mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Topfenjause passt frisches Bauernbrot gut dazu.
Topfenjause
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