Bärlauchtopfen
Eier-Koch
4 Sterne
Topfenjause
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche
- Menüart Jause
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Topfen
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 Zwiebel (klein)
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Stk. Radieschen
- 4 Stk. Essiggurkerl
- 1 Frühlingszwiebel
- Schnittlauch
- 70 g Gouda (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (a. d. Mühle)
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Zubereitung
- Für die Topfenjause Eier fein hacken, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden, Radieschen, Essiggurkerln und Schnittlauch fein hacken.
- Topfen mit Sauerrahm gut verrühren und nach und nach alle Zutaten einrühren. Die Topfenjause mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Topfenjause passt frisches Bauernbrot gut dazu.
Topfenjause
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