Topfenkäse

Zutaten

  • 250 g Topfen (40%)
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 2-3 EL Crème fraîche
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kapern (gehackt)
  • 1 Msp. Sardellenpaste
  • 2 Jungzwiebeln
  • frisch gehackte Kräuter nach Saison und Geschmack (Schnittlauch, Kerbel, Estragon etc.)
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für den Topfenkäse die Butter rechtzeitig Zimmertemperatur annehmen lassen. Topfen nach Belieben durch ein Sieb passieren und mit der Butter verrühren (oder Topfen gemeinsam mit der Butter mit dem Stabmixer kurz aufmixen).
  2. Jungzwiebeln sowie Knoblauch feinwürfelig schneiden und gemeinsam mit Crème fraîche zugeben. Gehackte Kapern sowie Sardellenpaste einrühren und mit Salz sowie Pfeffer recht würzig abschmecken. Zum Schluss die gehackten Kräuter einmengen.
  3. Topfenkäse in einer Schüssel anrichten und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Mit knusprigem Brot oder Gebäck servieren.

Tipp

Ein herrliches Topfenkäse Rezept!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare29

Topfenkäse

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 25.09.2018 um 09:55 Uhr

    sehr gut, habe auch noch etw. estragonsenf dazugegeben - hat gut gepasst

    Antworten
  2. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 08.07.2020 um 02:31 Uhr

    gebe etwas Senf und Paprikapulver dazu

    Antworten
  3. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.09.2018 um 09:53 Uhr

    ich gebe immer etw. paprikapulver dazu

    Antworten
  4. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 01.03.2016 um 12:02 Uhr

    DER INHALT VOM REZEPT IST SUPER WIRD PROBIERT

    Antworten
  5. melos
    melos kommentierte am 24.10.2015 um 23:29 Uhr

    lecker

    Antworten
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