Topfenjause
Zubereitung:
- Für die Topfenjause Eier fein hacken, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden, Radieschen, Essiggurkerln und Schnittlauch fein hacken.
- Topfen mit Sauerrahm gut verrühren und nach und nach alle Zutaten einrühren. Die Topfenjause mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Zur Topfenjause passt frisches Bauernbrot gut dazu.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Topfen
- 1 Becher Sauerrahm
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 Zwiebel (klein)
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Stk. Radieschen
- 4 Stk. Essiggurkerl
- 1 Frühlingszwiebel
- Schnittlauch
- 70 g Gouda (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (a. d. Mühle)