Marillenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Marillen Knödel aus dem Dampfgarer
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Foto: Norbert Tutschek
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Topfen, Ei, Öl und die Prise Salz verrühren. Die geriebenen Mandeln und das Mehl vermischen und in die Topfenmasse einarbeiten.
- Hände mit kaltem Wasser befeuchten und aus dem Teig 12 schöne Knödel formen.
- Die Knödel in eine gelochte Garschale legen.
- Im Dampfgarer bei 100 °C ca. 15 Minuten Universalgaren.
- In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und die Brösel darin rösten. Die fertigen Marillenknödel darin wälzen, mit Zucker bestreuen und servieren.
Tipp
Wenn die Marillen nicht allzu süß sind, können Sie den Kern durch ein Stück Würfelzucker oder eine Marzipankugel ersetzen.
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Mir war der Teig zu wenig fest, daher habe ich nach Gefühl noch Grieß hinzugefügt. Die Knödel waren dann sehr gut. Werde ich gerne wiederhohlen :-)
Bei mir waren sie sehr flaumig und gut.
Schade. Dieses Rezept funktioniert meiner Ansicht nach überhaupt nicht!!! Ich habe einen teigpatz hier mit dem man nichts anfangen kann; ggf. sollte man die mengenangaben im Rezept mal kontrollieren??? Schade um die Zutaten! Ich habe einfach nach Gefühl herumexperimentiert und den Teig wohl retten können - nach Rezept funkt das nicht
Meine Knödel werden im Dampfgarer einfach nicht rund sind abgeflacht unten was kann ich tun damit ich auch im Dampfgarer schöne runde Knödel habe, Ansonsten muss ich sie wieder im Wasser machen denn so abgeflachte Knödel schauen einfach nicht schön aus
Es ist sehr mühsam dass die Hersteller der Dampfgarer unterschiedliche Bezeichnungen verwenden. Wir haben die Knödel in einem AEG Gerät auf Öko-Dampf gekocht -- sind nicht aufgegangen! Mußte die Knödel ins Wasser geben und konnte sie so retten.