Tomatencremesuppe mit Videoanleitung
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomatensuppe mit Kichererbsen
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Zwiebeln
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 500 g Tomaten (in Stücken)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 265 g Kichererbsen (gekocht, aus der Dose oder selbst gekocht)
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Tomatensuppe die Basilikumblätter abzupfen, ein paar für die Deko aufheben und den Rest fein hacken. Zwiebeln klein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten.
- Tomaten in Stücken, Gemüsesuppe, Tomatenmark und Zucker dazu geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kichererbsen dazu geben und noch einmal aufkochen lassen. Basilikum unterrühren und mit den Blättchen dekoriert servieren.
Tipp
Besonders gut schmeckt die Tomatensuppe mit Parmesanflocken bestreut. Mit Brot reicht die Tomatensuppe 2 Personen als Hauptspeise.
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Eine sehr schöne Tomatensuppen-Variante. Einfach & sehr schnell gemacht.Beim 2. Mal der Zubereitung dieser Suppe, habe ich statt der Tomatenstückchen mal kleine Paprikastückchen in rot, gelb & grün in die Suppe getan & am Ende alles noch vorsichtig mit Chili abgeschmeckt.Sehr zu empfehlen.Ich muss auch sagen, dass beide Macharten -- grade bei den aktuellen Sommertemperaturen -- auch kalt sehr, sehr lecker sind!
sehr gut
Gut!
das klingt sehr lecker, werde ich probieren!
lecker