Tomatencremesuppe mit Videoanleitung
Eier-Koch
4 Sterne
Tomatensuppe mit Basilikum
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Suppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 400 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsefond
- 1/16 l Weißwein
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Basilikum
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Für die Tomatensuppe die Tomaten blanchieren, schälen und Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch hacken und anschwitzen, mit Gemüsefond und Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen. Tomaten beigeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und in Streifen geschnittenem Basilikum würzen.
Tipp
Die Tomatensuppe schmeckt auch mit anderen Kräutern sehr gut. Wer möchte, gibt noch Croutons hinein.
Hab Tomaten entkernt, daher statt 400g - 800g Tomaten verarbeitet.