Tomatencremesuppe mit Videoanleitung
Eier-Koch
4 Sterne
Tomatensuppe mit Basilikum
Foto: anni0705
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Suppe
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsefond
- 1/16 l Weißwein
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Basilikum
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Zubereitung
- Für die Tomatensuppe die Tomaten blanchieren, schälen und Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken und anschwitzen, mit Gemüsefond und Weißwein aufgießen und zum Kochen bringen. Tomaten beigeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und in Streifen geschnittenem Basilikum würzen.
Tipp
Die Tomatensuppe schmeckt auch mit anderen Kräutern sehr gut. Wer möchte, gibt noch Croutons hinein.
Empfehlung zu diesem Rezept
Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
mit getoasteten Brotwürfel Servieren.
Hab Tomaten entkernt, daher statt 400g - 800g Tomaten verarbeitet.