Kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa

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Für die kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe Kichererbsen, Tomaten, Joguhrt, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Über Nacht kühlstellen und am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Gurken-Minze-Salsa die Gurke schälen und entkernen, die Minze in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.

Die Suppe in Espressotassen füllen und mit der Salsa garnieren. Die Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa eiskalt servieren.

Tipp

Die Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa eignet sich hervorragend für warme Tage.

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Kommentare25

Kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa

  1. Merl
    Merl kommentierte am 22.03.2017 um 08:32 Uhr

    Kalte Suppen sind toll & lecker -- besonders im Sommer.Diese hier ist ein prima Einstieg ins Menü -- das Gurke-Minz-Topping bringt eine zusätzliche Frische.Habe diese Suppe schon mehrfach "nachgekocht" -- ein Traum, kann ich mich reinlegen.Alternativ zu dem hier genannten Topping, habe ich sie einmal einfach mit frischem Schnittlauch, einmal mit frischerPetersilie bestreut

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  2. Luciiia
    Luciiia kommentierte am 26.05.2016 um 17:00 Uhr

    Sehr lecker, im Sommer stehen bei uns kalte Suppen auf dem Tagesspeiseplan und das ist ab jetzt eine neue schmackhafte Variation, durch die Kichererbsen auch gute Eiweißquelle

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  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 26.10.2015 um 16:11 Uhr

    lecker

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  4. Golino
    Golino kommentierte am 05.10.2015 um 18:07 Uhr

    lecker

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  5. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 08.07.2015 um 09:56 Uhr

    lecker

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