Tomatencremesuppe mit Videoanleitung
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomatencremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zwiebel und Wurzelwerk in Butter anschwitzen. Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
- Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Am Schluss die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit QimiQ abrunden.
Tipp
Die Suppe nach Belieben noch mit frischen Kräutern verfeinern. Mit selbstgemachten Käsestangerln oder Croutons aufpeppen.
Knoblauch habe ich weg gelassen und statt Qimiq etwas Frischkäse genommen. Hat sehr gut geschmeckt, besonders durch das frische Wurzelwerk :)
Das Tomatenmark ist gar nicht nötig, wenn man genügend Tomaten hat.
Köstlich! Dazu Crostini mit Olivenöl!
toll
Gut