Süßkartoffelsuppe
Hobby-Koch
4 Sterne
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker , vegetarisch
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 2 cm Ingwer
- 1 Stange Zitronengras
- 2 Zwiebeln (klein)
- 500 g Süßkartoffeln
- 150 ml Kokosmilch
- Pflanzenöl
- 750 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Stange Jungzwiebel (nur das Grün)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Zitronengras grob schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und würfeln.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und geriebenen Ingwer in etwas Öl anbraten. Süßkartoffelwürfel hinzufügen. Mit der Suppe aufgießen, Zitronengras dazugeben und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Zitronengras wieder entfernen. Pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kokosmilch erwärmen und mit einem Milchschäumer aufschäumen. Jungzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- Süßkartoffel-Ingwer-Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen, Kokosmilchschaum darauf verteilen und mit Jungzwiebelringen bestreut servieren.
Tipp
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe kann auch mit etwas Chili verfeinert werden.
Eine Frage an unsere User:
Wodurch würde die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe Ihrer Meinung nach noch aromatischer schmecken?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Probleme beim Drucken?
In diesem Artikel wird Ihnen geholfen!
geriebene zitronenschale
koriander
Etwas Chili und Orangensaft
Koriander
Mit etwas Currygewürzmischung