Langos
Hobby-Koch
4 Sterne
Schweinsbraten-Bärlauch-Salat
Zutaten
Zubereitung
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- 200 g Schweinsbraten (kalt)
- 30 g Bärlauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Essiggurkerl
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Balsamico (weiß)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Für den Schweinsbraten-Bärlauch-Salat den kalten Schweinsbraten in feine Streifen schneiden. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Essiggurkerln in Streifen schneiden. Rapsöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren. Schweinsbraten, Bärlauch, Zwiebelringe und Gurkerln dazugeben und gut verrühren.
Tipp
Dieses Rezept für Schweinsbraten-Bärlauch-Salat eignet sich optimal für die Restküche: Verwenden Sie den übriggebliebenen Schweinsbraten vom Vortag für diese herzhafte Jause.
Ich finde perlzwiebeln sind auch ganz gut dazu
sehr gut
super
sehr gut
lecker