Frittata mit Spargel, Roten Rüben und Radieschen
30–60 MIN
Eier-Koch
Spinat-Frittata
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Spinatblätter
- 3 Eier (ganze)
- 65 ml Milch
- 1 Handvoll Hart-Käse (geriebener, z. B. Parmesan)
- 1/3 TL Salz
- 1 TL Gewürzmischung (oder italienische Kräuter)
- 1 EL Butter (oder Olivenöl für die Pfanne)
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Zubereitung
- Spinat waschen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, zusammenfallen lassen und abseihen.
- Eier mit Salz, Milch, Gewürzmischung und Käse verquirlen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer ofenfeste Pfanne die Butter schmelzen.
- Abgetropften Spinat zu den Eiern mischen und alles in die heiße Pfanne gießen, Pfanne in den Ofen stellen und dort etwa 12 - 15 Minuten fertigbacken.
Tipp
Als Hauptspeise für eine Person, als Beilage für zwei bis vier Leute.
