Spargel und Fisolen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargel richtig kochen
Foto: depositphotos.com
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Kochdauer
min
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Spargel richtig kochen - Unser Guide zeigt dir, wie du das edle Gemüse perfekt zubereitest. Entdecke Tipps und Tricks für aromatischen, bissfesten Spargel, der das Highlight jeder Frühjahrsküche ist.
Rezeptempfehlungen
Spargel richtig kochen - Unser Guide zeigt dir, wie du das edle Gemüse perfekt zubereitest. Entdecke Tipps und Tricks für aromatischen, bissfesten Spargel, der das Highlight jeder Frühjahrsküche ist.
Zutaten
Zubereitung
- Würzen Sie einen großen Topf mit Wasser mit ca. 2 TL Salz, 1/2 TL Zucker und 1 TL Öl und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- In der Zwischenzeit können Sie den Spargel schälen. Die holzigen Enden entfernen. Weißer Spargel wird direkt vom Kopf weg, grüner Spargel ca. eine Hand breit vom Kopf entfernt geschält. Die Schalen und Enden aufheben - daraus lässt sich noch vortrefflich eine Spargelsuppe zubereiten. Einfach mitkochen und vor dem Pürieren wieder entfernen.
- Sobald das Wasser kocht, den Spargel einlegen und das Wasser einmal kurz aufkochen lassen. Danach sofort die Hitze reduzieren. Spargel sollte niemals stark kochen, damit die zarten Spargelköpfe nicht verletzt werden.
- Den Spargel also aufkochen lassen und danach, je nach Dicke der Spargelstangen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Sehr gut eignen sich dafür Spargeltöpfe, in denen der Spargel stehend gekocht wird.
- Nahezu perfekt ist Spargel aus dem Dampfgarer - so wird Ihr Spargel super schonend gegart und hat ein unübertreffliches Aroma!
Tipp
Viele weitere Tipps & Tricks rund um den Spargel erhalten Sie hier.
Unter anderem: Wie viel Spargel pro Person? Wie schält man Spargel richtig?
Der Klassiker zum Spargel: eine Sauce Hollandaise.
Probieren Sie auch unsere köstliche Spargelcremesuppe!
Video: Spargel kochen
Video: Spargelcremesupe
super lecker
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Das Kochen von Spargel kann eine unglaubliche Freude sein, da es sich um ein vielseitiges Gemüse mit einem delikaten und unverwechselbaren https://ragdollhitgame.com Geschmack handelt.
Spargel richtig zu kochen, um seine zarte Textur und seinen feinen Geschmack zu bewahren, https://wordhurdle.co ist ganz einfach.
kleiner tipp, wenn man keinen dampfgarer hat: spargel würzen, mit etwas butter in backpapier einwickeln und bei 200°C im rohr garen. mittlerweile ist das meine lieblingszubereitungsart von spargel, weil so der geschmack viel besser erhalten bleibt als z.B. im wasser gegart...
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Ich liebe Spargel ?
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Nun hat die Spagelsaison, darauf freue ich mich
Lecker
eine andere Variante : eingewickelt ( ich machs einzeln) in Alufolie mit etwas Zucker ,Salz,Pfeffer und Butter und ab ins Rohr.Das schmeckt!!!
Bin auch für den dampfgarer!
... Spargel aus dem Dampfgarer, für mich die beste Methode!
Wenn ich bereits am Anfang lese: "Wasser zum Kochen bringen, IN DER ZWISCHENZEIT (!) den Spargel schälen", weiß ich, dass ich mir besser ein Rezept von jemanden besorge, der etwas vom Kochen versteht...Oder Sie kochen Wasser über offenem Feuer, dann brauchts natürlich die Zeit, die es dauert um den Spargel zu schälen.
Den Spargel im sous vide Garer zubereiten, dann ist er noch zarter
Man hat mir immer gepredigt einen Schuss Essig in das kochende Wasser für den Spargel! Seit dieser Anleitung werde ich das nie mehr machen! Der Spargel wird wirklich lecker!
Mein Vater aß den weißen Spargel gerne in Salzwasser gekocht mit ihn Butter angerösteten Bröseln.Ich mag das nicht. Esse ihn lieber gebacken wie ein Schnitzerl, als Suppe oder Salat.
Ich koche den Spargel einfach nur in Wasser mit etwas Salz. Ist bis jetzt immer sehr gut gelungen.
super lecker
wozu dient der Zucker, kann man diesen nicht weglassen