Spätzle kann man vielseitig weiter verarbeiten. Mit Gemüse, Saucen oder auch mal auf süße Art - schmecken immer gut.
asrael — 22.11.2022 um 11:14 Uhr
Mache es genauso
asrael — 21.9.2022 um 18:04 Uhr
Ich verwende milch
Gast — 18.11.2020 um 19:32 Uhr
Noch besser werden die Spätzle mit Milch statt Wasser ;-)
Christine Fleckl — 6.1.2020 um 19:41 Uhr
mir passiert es immer wieder dass der teig fast zu flüssig wird, dann wird's echt schwer mit den spätzle … aber irgendwann klappts auch bei mir ;)
Warprincess — 24.3.2020 um 11:28 Uhr
Griffiges Mehl nehmen, dann klappt es bestimmt
NatP — 26.3.2019 um 12:33 Uhr
Lecker
Bachl — 21.3.2019 um 15:14 Uhr
Nicht zuviel rühren, gerade soviel, dass das Mehl eingearbeitet ist
Monimelone — 17.1.2019 um 13:15 Uhr
Ich nehme 1/3 glattes Mehl und 2/3 griffiges Mehl, da werden sie flaumiger.
tasse tee — 12.12.2018 um 14:38 Uhr
Mineralwasser macht den Spätzleteig schön fluffig.
liley1994 — 7.3.2018 um 13:58 Uhr
nehme statt normalen wasser immer Mineralwasser
Gast — 7.9.2017 um 12:00 Uhr
lecker
ingridS — 19.1.2017 um 19:06 Uhr
Ich mache immer gleich mehr und verwende diese dann auch für Spätzle mit Eier (ähnlich den Eiernockerl) oder mache Käsespätzle mit Salat.
mozart — 28.7.2016 um 01:21 Uhr
Grundrezept..........sicher, aber bei dem (leider! Brüssel & Strasbourg) Überfluss an Milch....warum H²O ?????gut.........Rezept in Ordnung
katerl19 — 4.7.2016 um 21:23 Uhr
2 Dotter extra dazu - dann werden sie schön gelb!
Petz70 — 22.6.2016 um 12:24 Uhr
Pro 100g Mehl 1 Ei, ca 1/3 Mineralwasser statt normalem Wasser. Teig sollte zäh vom Löffel laufen. Wenn die Spätzle im Topf oben schwimmen, immer mit kaltem Wasser "abschrecken". Größere Mengen Spätzle kann man prima einfrieren.Dazu die Spätzle sofort nach dem Kochen auf ein Backblech verteilen, etwas Öl oder Margarine dazu, gut durchmischen und erkalten lassen. Danach die Spätzle in einen Gefrierbeutel geben, Beutel großzügig verschließen und für ca 1/2 Std. ins Gefrierfach. Dann Beutel rausnehmen und gut schütteln. Die Spätzle können dann einfach portionsweise entnommen werden.
aerofit — 6.7.2017 um 10:48 Uhr
Ich stimme dir zu, mindestens 1 Ei pro 100 Gramm Mehl und Mineralwasser statt normales Wasser - wird viel flaumiger! Danke für den Tipp mit dem Einfrieren im Beutel, muss ich mal probieren!
derLupus — 1.4.2016 um 15:34 Uhr
funktioniert auch ohne Eier (vegan)
Helmuth1 — 12.3.2016 um 09:00 Uhr
Ich gebe noch Muskatnuss dazu
aerofit — 27.2.2016 um 11:17 Uhr
Wichtig wäre auch, dass man kaltes Wasser nimmt und nicht zu viel rührt. Sonst werden die Spätzle hart und grau.
Oliver Schaffner — 13.2.2016 um 11:46 Uhr
Nicht mit den Eiern sparan. Je mehr desto besser.
lydia3 — 7.2.2016 um 10:52 Uhr
je weniger gerührt wird, umso besser werden sie
stocki49 — 24.1.2016 um 18:10 Uhr
Das Rezept wäre gut, wenn die Mengenangaben richtig wären! Entweder 500g Mehl oder 125ml Wasser! Bitte korrigieren!
Silvia Wieland — 25.1.2016 um 15:19 Uhr
Lieber stocki49 , danke vielmals für den Hinweis! Wir haben den Fehler bereits ausgebessert! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Spätzle kann man vielseitig weiter verarbeiten. Mit Gemüse, Saucen oder auch mal auf süße Art - schmecken immer gut.
Mache es genauso
Ich verwende milch
Noch besser werden die Spätzle mit Milch statt Wasser ;-)
mir passiert es immer wieder dass der teig fast zu flüssig wird, dann wird's echt schwer mit den spätzle … aber irgendwann klappts auch bei mir ;)
Griffiges Mehl nehmen, dann klappt es bestimmt
Lecker
Nicht zuviel rühren, gerade soviel, dass das Mehl eingearbeitet ist
Ich nehme 1/3 glattes Mehl und 2/3 griffiges Mehl, da werden sie flaumiger.
Mineralwasser macht den Spätzleteig schön fluffig.
nehme statt normalen wasser immer Mineralwasser
lecker
Ich mache immer gleich mehr und verwende diese dann auch für Spätzle mit Eier (ähnlich den Eiernockerl) oder mache Käsespätzle mit Salat.
Grundrezept..........sicher, aber bei dem (leider! Brüssel & Strasbourg) Überfluss an Milch....warum H²O ?????gut.........Rezept in Ordnung
2 Dotter extra dazu - dann werden sie schön gelb!
Pro 100g Mehl 1 Ei, ca 1/3 Mineralwasser statt normalem Wasser. Teig sollte zäh vom Löffel laufen. Wenn die Spätzle im Topf oben schwimmen, immer mit kaltem Wasser "abschrecken". Größere Mengen Spätzle kann man prima einfrieren.Dazu die Spätzle sofort nach dem Kochen auf ein Backblech verteilen, etwas Öl oder Margarine dazu, gut durchmischen und erkalten lassen. Danach die Spätzle in einen Gefrierbeutel geben, Beutel großzügig verschließen und für ca 1/2 Std. ins Gefrierfach. Dann Beutel rausnehmen und gut schütteln. Die Spätzle können dann einfach portionsweise entnommen werden.
Ich stimme dir zu, mindestens 1 Ei pro 100 Gramm Mehl und Mineralwasser statt normales Wasser - wird viel flaumiger! Danke für den Tipp mit dem Einfrieren im Beutel, muss ich mal probieren!
funktioniert auch ohne Eier (vegan)
Ich gebe noch Muskatnuss dazu
Wichtig wäre auch, dass man kaltes Wasser nimmt und nicht zu viel rührt. Sonst werden die Spätzle hart und grau.
Nicht mit den Eiern sparan. Je mehr desto besser.
je weniger gerührt wird, umso besser werden sie
Das Rezept wäre gut, wenn die Mengenangaben richtig wären! Entweder 500g Mehl oder 125ml Wasser! Bitte korrigieren!
Lieber stocki49 , danke vielmals für den Hinweis! Wir haben den Fehler bereits ausgebessert! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Lecker
fein
lieber 3 Eier
super
das muss super schmecken !
klassisch und gut