Scharfer Linsenaufstrich

Zutaten

Portionen: 4

  • 250 g Linsen (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Stk. Ingwer (frisch)
  • 1 Stange(n) Zitronengras
  • 50 ml Öl
  • 1/4 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1/4 TL Koriander (gemahlen)
  • 1 TL Chilipulver
  • 1/4 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
  • 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 TL Senfkörner (schwarz)
  • Salz
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Zubereitung

  1. Für das Rezept scharfer Linsenaufstrich Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein zerkleinern. Den Zitronengrashalm in feine Ringe schneiden.
  2. Zwiebel in etwas Öl leicht andünsten, danach Knoblauch, Ingwer und Zitronengras dazumischen und weiter dünsten. Die Senfkörner untermengen und so lange mitbraten, bis sie mit aufplatzen. Die Gewürze dazugeben und weiterbraten.
  3. Zum Schluss die Linsen beimengen und warm werden lassen.
  4. Den Linsenaufstrich mit einem Mixstab pürieren, mit Salz abschmecken.

Tipp

Scharfer Linsenaufstrich bekommt mit Chiliöl noch mehr Schärfe! Kalt zu frischem Brot servieren.

     

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      Wow, schaut gut aus!

      Werde ich nachkochen!

      Ist nicht so meins!

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    Kommentare21

    Scharfer Linsenaufstrich

    1. bubulala
      bubulala kommentierte am 28.01.2019 um 15:50 Uhr

      Frühlingszwiebeln sind weniger intensiv und schmecken in dem Aufstrich meines Erachtens besser

      Antworten
    2. oma62
      oma62 kommentierte am 08.07.2018 um 09:43 Uhr

      Bin überrascht, wie fein dieser Linsenaufstrich schmeckt. Nur schwarze Senfkörner hatte ich nicht und habe somit die gelben genommen

      Antworten
    3. lsfabian
      lsfabian kommentierte am 26.11.2015 um 07:22 Uhr

      kann ich mir sehr gut vorstellen - ist bestimmt köstlich ..Danke

      Antworten
    4. Wuppie
      Wuppie kommentierte am 18.06.2015 um 08:23 Uhr

      erinnert an Hummus

      Antworten
    5. Renate Mayer
      Renate Mayer kommentierte am 19.05.2015 um 12:09 Uhr

      Na das wär doch mal was. Ob es auch mit roten Linsen geht?

      Antworten
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