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Herbstaufstrich

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis (kleiner)
  • 200 g Topfen
  • 2 Tomaten (sonnengetrocknet; gehackt)
  • 1 TL Sambal Oelek
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Haselnüsse (gehackt; zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. Für den Herbstaufstrich den Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden, auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im Backrohr bei 170 °C ca. 25 Minuten weich braten.
  2. Den Kürbis aus dem Rohr nehmen und mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Topfen, gehackten Tomatenfilets und Sambal Oelek vermischen. Den Herbstaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Haselnüssen bestreuen und servieren.

Tipp

Der Herbstaufstrich eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Dip.

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    Werde ich nachkochen!

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Kommentare76

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    likely1988 kommentierte am 19.09.2017 um 09:26 Uhr

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