Frisches Lesefutter
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Saure Rahmsupp'n
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Preiswerte Küche
- Menüart Suppe
- Region Österreich , Steiermark
Zubereitung
Für die saure Rahmsupp'n zunächst das Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen. Sauerrahm mit wenig Wasser und Mehl glatt rühren und in das kochende Salzwasser einschlagen. Kurz durchkochen.
Die Brotschnitten nach Belieben im Backrohr knusprig aufbähen oder ungebäht zur sauren Rahmsupp'n reichen.
Tipp
Diese saure Rahmsupp'n kann auch mit saurer Milch anstatt mit Wasser zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
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Pfeffer und Erdäpfel
gekochte Kartoffeln und erbsen! :)
Frischer pfeffer
Mich verwirrt gerade die Mengenangabe von Wasser und Sauerrahm. Kommt da wirklich auf 250 ml Wasser 750 ml Sauerrahm? Rahmsuppe mag ich auf alle Fälle sehr gerne und kenne sie schon seit meiner Kindheit. Gabs früher oft. Dazu gabs meistens Erdäpfel und/oder Brot. Bei sowas köstlichem werd ich richtig gierig. ;)
Liebe Frosch1972, die Angaben im Rezept stimmen, Sie können aber natürlich auch weniger Rahm und stattdessen mehr Wasser verwenden. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.