Gebrannte Walnüsse
15–30 MIN
Eier-Koch
Rote-Bete-Türmchen mit Steinbutt-Tatar
Zubereitung
- 1. Fischfilet abspülen, abtrocknen und sehr klein hacken bzw. durch den Fleischwolf drehen. Petersilie einrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen.
- 2. Chilischote abspülen, der Länge nach aufschneiden, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und der Länge nach in schmale Streifen schneiden.
- 3. Rote Rüben abspülen, abschälen und hauchdünne Scheibchen abhobeln oder auf der Aufschnittmaschine schneiden.
- 4. Die Scheibchen abtrocknen und dekorativ mit dem Steinbutt-Tatar auf Tellern anrichten und mit Chilistreifen dekorieren.
