Scharf marinierte Champignons
>60 MIN
Eier-Koch
Insalata Caprese
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Paradeiser
- 2 Pkt. Mozzarella (à 150 g)
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Basilikum, kleines
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Zubereitung
- Paradeiser abspülen, die Stielansätze keilförmig entfernen und die Paradeiser in Scheibchen schneiden. Mozzarella abrinnen und ebenfalls in Scheibchen schneiden. Paradeiser und Mozzarella auf einem Teller ziegelförmig anordnen.
- Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl durchrühren und über Paradeiser und Mozzarella tröpfeln. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und den Blattsalat damit garnieren.
- Zu dieser sommerlichen Entrée passt frisches italienisches Brot.
