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Quitten Chutney

Zutaten

  • 700 g Quitten
  • 300 g Birnen
  • 1 Chilischoten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1/2 Zitrone
  • 150 g Rosinen
  • 250 ml Weinessig
  • 2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 2 TL Pfeffer (schwarz)
  • 1 TL Zimtpulver (gestrichen)
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Nelken (gestrichen, gemahlen)
  • 400 g Zucker
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Zubereitung

  1. Birnen und Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
  2. Zwiebel kurz in Öl glasig andünsten, Fruchtstücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten unter mehrmaligen Rühren einkochen.
  3. Das Chutney noch heiß in Gläser füllen und sofort schließen.

Tipp

Dieses Chutney passt zum Beispiel zu Käse.

  • Anzahl Zugriffe: 75176
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Quitten Chutney

  1. zwunki
    zwunki kommentierte am 13.11.2018 um 16:58 Uhr

    Frage: kommt gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner dazu?

    Antworten
  2. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 03.03.2016 um 21:08 Uhr

    lecker aber ohne Rosinen

    Antworten
  3. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 23.11.2015 um 16:09 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Golino
    Golino kommentierte am 24.10.2015 um 19:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. sheila99
    sheila99 kommentierte am 06.10.2015 um 19:11 Uhr

    Sehr lecker! Ich habe es noch etwas "verschärft".Etwas zu wenig Flüßigkeit bzw. kann etwas mehr Weinessig sein. Ansonsten TOP!

    Antworten
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