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Quinoasalat mit Blutorange, Rotkraut und Avocado
Foto: StockFood / Rösch, Sandra
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Salat
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Quinoa (rot und weiß)
- 1/2 Kopf Rotkraut (klein)
- 1-2 Blutorangen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1-2 Avocados
- 1/2 Beet Kresse
Für das Dressing:
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Zubereitung
Für den Quinoasalat mit Blutorange, Rotkraut und Avocado zunächst Quinoa abspülen und nach Packungsangabe kochen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die äußeren Blätter des Rotkrauts entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Blutorange schälen und in Scheiben schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen (am besten in einem gut verschließbaren Behälter ordentlich durchschütteln).
Wenn der Quinoa ausgekühlt ist, diesen auf die Gläser verteilen. Rotkraut und Kichererbsen darüber geben. Eine Orangenscheibe am Rand hineinstecken.
Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. In Streifen schneiden und auf die Gläser verteilen. Etwas Kresse und eine weitere Orangenscheibe daraufgeben.
Das Dressing entweder sofort über den Quinoasalat mit Blutorange, Rotkraut und Avocado geben oder separat mitnehmen und unmittelbar vor dem Verzehr über den Salat geben.
Tipp
Der Quinoasalat mit Blutorange, Rotkraut und Avocado kann je nach Saison auch mit anderem Gemüse abgewandelt werden. Sie können auch zusätzliche Kräuter hinzufügen.
Servieren Sie zu diesem Salat frisches Brot.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit der Salat im Glas auch nach dem Transport noch gut aussieht und schmeckt?
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das Glas aussen schön verzieren, dann sieht man den Inhalt nicht sofort ;)
nach möglichkeit einen kühlpack mitnehmen oder sofort wieder im Büro in den Kühlschrank stellen
Die 15. Antwort: Dressing erst vor dem Verzehr drübergeben.
Schlicht und einfach durch fachgerechte Verpackung dafür sorgen, dass das Glas nicht kippt.
dressing separat transportieren