Kichererbsensalat mit Granatapfel und Knoblauchjoghurt

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Portionen: 4

Für den Salat:

Für das Joghurt:

Für den Kichererbsensalat mit Granatapfel und Knoblauchjoghurt zunächst für das Joghurt die Knoblauchknolle in Alufolie wickeln und im Ofen bei 180 °C für 40 Minuten weichschmoren. Anschließend aus der Schale in das Joghurt drücken, mit den restlichen Zutaten gut verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Für den Salat die Paradeiser waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen mit den Paradeisern, Granatapfelkernen, Petersilie, Limettensaft und Olivenöl vermischen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Salat in Schüsseln oder auf Tellern anrichten und etwas Joghurt darauf verteilen. Den Kichererbsensalat mit Granatapfel und Knoblauchjoghurt mit frischer Petersilie bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Tipp

Der Kichererbsensalat mit Granatapfel und Knoblauchjoghurt kann auch mit zusätzlichen Kräutern verfeinert werden.

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Kommentare32

Kichererbsensalat mit Granatapfel und Knoblauchjoghurt

  1. Rotte
    Rotte kommentierte am 26.09.2017 um 08:36 Uhr

    noch etwas frischen Dost (wilder Majoran) dazu, der wächst wie Unkraut in meinem Garten, ev. könnte ich mir auch frische Zitronenmelisse gut vorstellen.

    Antworten
  2. heuge
    heuge kommentierte am 26.09.2017 um 19:40 Uhr

    Koriandergrün

    Antworten
  3. Schumm
    Schumm kommentierte am 29.09.2017 um 16:45 Uhr

    Habe ich heute probiert. Sehr gut!

    Antworten
  4. Biene73
    Biene73 kommentierte am 27.09.2017 um 13:53 Uhr

    Currykraut vielleicht.

    Antworten
  5. theresia feldbaumer
    theresia feldbaumer kommentierte am 27.09.2017 um 08:56 Uhr

    Etwas Zitronensaft

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  6. Alle Kommentare
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