• Startseite
• Beilagen Rezepte
• Polenta

Polenta

Foto: cookingcatrin

Previous

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  129 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Bäuerlicher Rollgersteneintopf aus dem Dampfgarer

30–60 MIN

Hobby-Koch

Muffins aus Rindfleisch-Wurzelgemüse-Sulz aus dem Dampfgarer

>60 MIN

Hobby-Koch

Karotten-Fleischstrudel mit Kräuterrahm aus dem Dampfgarer

30–60 MIN

Hobby-Koch

Bourbon-Vanille Milchreis mit Marzipan aus dem Dampfgarer

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Portionen: 4

•   500 ml Milch
•   3 g Meersalz
•   80 g Polenta
•   40 g Butter (flüssig)
•   50 g Parmesan (gerieben)
•   3 Stk. Ei(er) (Dotter)
• etwas Rucola (fein geschnitten)
•   3 Stk. Ei(er) (Eiweiß)

Sponsored by

Sponsored by

Zubereitung

1. Milch und Polenta in eine ungelochte Garschale geben, salzen und bei Garen Universal 100 ° C 25 Minuten dämpfen.
2. In die gedämpfte Polenta Butter einrühren und geriebenen Parmesan dazugeben. Dotter und Rucola ebenfalls untermengen. Eiweiß mit etwas Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig in die Masse unterheben. Die Masse in gefettete Förmchen oder in eine 5 x 30 cm Terrinenform füllen (bis zu Hälfte) und im Dampfgarer garen.

Tipp

Einstellung: Garen Universal

Temperatur: 90 ° C

Gardauer: 25 Minuten

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken