Schupfnudeln mit Bärlauchpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Pikanter Bärlauch-Kuchen im Töpfchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Pizzateig (fertig)
- 1 Glas Pesto Rosso
- 1 Handvoll Bärlauch (frisch)
- 200 g Pastrami (dünn aufgeschnitten)
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 4 Blumentopf (ca. 9 cm Durchmesser)
- Backspray (oder flüssige Butter)
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Zubereitung
- Die Blumentöpfe mit Backspray aussprühen oder mit flüssiger Butter ausstreichen.
- Den Pizzateig ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
- Die Bärlauch-Blätter auf dem Pesto auflegen.
- Die Pastrami darüber legen und mit Käse bestreuen.
- Den Teig zu einer Stange aufrollen und diese in vier gleich große Stück schneiden.
- Die vier Stücke noch einmal etwas langrollen und dann zu einer Schnecke zusammen drehen.
- Die Schnecken in die Töpfe legen und im auf 200 °C vorgeheiztem Backrohr ca. 20 Minuten backen.
- Den pikanten Bärlauch-Kuchen etwas überkühlen lassen, aus den Töpfchen nehmen und mit einem Bärlauch-Dip servieren.
Tipp
Die einzelnen Zutaten kann man auch ganz leicht selbst machen:
Pesto Rosso
Pizzateig
Pastrami
Sie können ganz nach Ihrem Geschmack das Pesto ändern oder statt Pastrami Schinken oder Speck verwenden.
tolle Idee, sehr delikat
Kann man den Teig auch in Muffins Formen backen?
Liebe tasse tee! Ein Muffinblech ist hier bestimmt ebenfalls gut geeignet für diesen Teig. Kulinarische Grüße, die Redaktion
muss man die töpfe irgendwie vorbehandeln damit sie für lebensmittel geeignet sind?
Liebe Gabriele1, die Töpfe müssen nicht vorbehandelt werden. Wir würden lediglich ein gründliches Säubern empfehlen. Gutes Gelingen und kulinarische Grüße, die Redaktion.