Fruchtiger Nudelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat
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Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Nudeln (beliebige, ohne Ei)
- 150 g Mayonnaise (vegan)
- 50 g Mais (TK oder Dose)
- 100 g Äpfel
- 1 Stk. Essiggurkerl
- 70 g Karotte
- 1 EL Kapern
- 2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
- Für den veganen Nudelsalat Nudeln nach Packungsanleitung kochen, auskühlen lassen und mit der veganen Mayonnaise mischen.
- Alle anderen Zutaten, falls erforderlich, schneiden oder raspeln und ebenfalls dazu mischen.
- Den Nudelsalat mit Salz abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp
Nudelsalat ist ein wunderbares Restlessen. Welches Obst und/oder Gemüse man in den Nudelsalat gibt, ist vom eigenen Geschmack abhängig.
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sehr schmackhaft
Ein richtig leckerer Nudelsalat. Habe aber die Karotten nicht roh rein gerieben, sondern, da sie sehr klein waren, gekocht und in Scheiben geschnitten.
nehme statt Mayo Sauerrahm
Gut
köstlich!